Кавказское застолье - это этнические шоу-программы, которые проводятся в ауле Большой Кичмай. Проживают здесь в основном адыги-шапсуги. Большой Кичмай расположен на правом берегу реки Шахе в нескольких километрах от поселка Головинка Лазаревского района города Сочи. Добраться сюда можно либо на общественном транспорте, либо, в составе экскурсионной группы, на их экскурсионном транспорте.

   В переводе с черкесского языка название Большой Кичмай переводится как кузница на крутом месте. Раньше в окрестностях аула в верховьях реки Шахе добывали руду. Затем на лошадях ее везли в Большой Кичмай. Здесь из привезенной руды выплавляли слитки, которые закапывали в землю. Делали это для того, чтобы из руды улетучились ненужные химические элементы. Затем слитки снова переплавляли и наконец-то получали металл, пригодный для изготовления различных инструментов, орудий труда и оружия.

   Представления проводятся в двух местах аула Большой Кичмай. Одна шоу-программа проводится по адресу ул. Шахе д.1/1, другая по адресу ул. Ачмизова, д.5. Представления проходят по вечерам каждый день в сезон и по субботам в межсезонье. Кроме шоу в ауле Большой Кичмай есть музей адыгов-шапсугов, ресторан кавказской, адыгской и европейской кухни. В них можно недорого и вкусно пообедать или поужинать.

   В шоу-программах выступают несколько ансамблей. У каждого своя специализация. У ансамбля "Фишт" - танец с саблями и адыгейский танец. У ансамбля "Горцы" - игра на барабанах. У ансамбля "Казбек" - адыгейские народные танцы, танец с кинжалами. Представления проходят в полуоткрытых залах на фоне кавказских гор. Зрительный зал представляет из себя несколько рядов столов со скамейками. Перед началом представления можно заказать блюда кавказской кухни и кавказское молодое вино. Затем вы садитесь за стол, кушаете прекрасные блюда, пьете вино, наслаждаетесь потрясающим танцевальным представлением в антураже кавказских гор.

   Каньон находится в Лазаревском районе г. Сочи, в местности Зубова щель. Здесь находится мост под названием "Мост тысячелетия" высотой 94 метра. Это один из самых высоких автомобильных мостов в России. Мост связывает противоположные стороны ущелья. Именно в этом ущелье природа создала одно из своих чудес - Каньон "Прохладный". Чтобы доехать до него, после моста нужно свернуть в горы и несколько километров ехать по поселку Зубова щель. За поселком начинается бездорожье, по которому можно проехать только на "серьезных" внедорожниках.

   Далее необходимо ехать по долине горной речки, периодически пересекая ее русло. Дорога протяженностью около 4 км проходит под тенью и прохладой смешанного леса. В восторге от купания в брызгах речной воды, Вы приезжаете в каньон "Прохладный". Здесь можно пройти в кафе и сделать заказ, который будет готовиться, пока Вы пройдете весь маршрут. По возвращению с маршрута Вас будет ждать вкусный и питательный обед.

   При входе на маршрут оплачиваете экологический сбор в размере 80 рублей. Протяженность маршрута около 1 км. Каньон "Прохладный" расположен в ущелье и проходит по долине реки Чужая. В русле этой реки со временем поток воды образовал чаши "Здоровья", "Добра" и "Желаний", в которых можно искупаться. На всем протяжении маршрута для удобства и безопасности туристов построены деревянные настилы и мостики с перилами.

   Русло реки изобилует порогами и целым каскадом водопадов. Каньон обрамляют заросли плюща, самшита и других реликтовых растений. Свисая с гор они образуют зеленое покрывало по стенам каньона. В конце маршрута, после очередного поворота Вашему взору открывается самый большой водопад каньона. Его название - "Прохладный". Высота водопада около 8 метров. Внизу водопада падающая вода образовала небольшое озерцо, в котором все туристы стараются искупаться. Далее необходимо по деревянной лестнице подняться вверх над ущельем и по горной дороге вернуться к началу маршрута. По возвращении Вы получаете ранее сделанный заказ и наслаждаетесь вкусным обедом.

   Изумрудная долина - это живописная долина реки Аше, которая находится в Лазаревском районе г. Сочи. В долине этой реки находится скала стариков, о которой Вам расскажут старую адыгейскую легенду, пещера ведьм, водопады Псыдах и Шапсуг. Пещера ведьм протянулась вглубь скалы на 70 метров. На дне пещеры протекает небольшая река, по которой можно покататься на лодке с проводником. В горах находятся замечательные постройки 14-13 веков до нашей эры – дольмены. По дороге к водопадам есть несколько специально оборудованных смотровых площадок, где Вы можете сделать прекрасные снимки горного пейзажа.

   Название водопада " Псыдах" переводится с адыгского как "Красивая вода". Водопад прячется в горной расщелине, которую пробила река и поэтому его сразу увидеть нельзя. Мощный поток кристально чистой воды стремительно падая с тридцатиметровой чёрной скалы создает множество брызг, разлетающихся в разные стороны. Действительно - красивая вода. На самом деле этот водопад состоит из трёх водопадов разной высоты. Нижний водопад - около двух метров, плавно спускается с широкой ступени. Средний водопад - около 5 метров, стекает в небольшую чашу у его подножия. Верхний водопад - более 20 метров. Он самый красивый из трех.

   Вверх по течению реки Аше от водопада Псыдах находится еще один водопад. Его название - Шапсуг. Свое название он получил в честь названия народа, проживающего в этих местах. В отличие от водопада Псыдах, Шапсуг состоит из четырех водопадов общей высотой около 50 метров. Самый большой из них, состоящий из двух ступеней - нижний водопад. Длина водопада - около 20 метров. Верхний водопад состоит из трех каскадов высотой от 5 до 10 метров. Поздней весной, или после сильных дождей оба водопада становятся намного мощнее и красивее.

   К водопаду построен подвесной мост с деревянными ступенями и перилами длиной около 30 метров. У подножия водопада природа разбросала камни огромного размера, создавая и без того потрясающий пейзаж. Чтобы подняться на самый верх водопада нужно воспользоваться заботливо построенными и регулярно обновляемыми деревянными лестницами. Насладившись видами и спустившись с водопада Вы можете искупаться в прохладной воде реки Аше. На противоположном берегу от водопада расположены кафе, в которых можно покушать, попробовав в том числе и адыгейскую кухню.

   Первый рекреационный объект по пути в Солох-Аул, который стоит посетить – Дагомысские корыта'. Находится он в 9 километрах от поселка Дагомыс. Протекающая здесь река Западный Дагомыс своим течением вымыла на дне, состоящем из известняка, песчаника и других мягких пород своеобразные перегородки в виде многочисленных уступов, гребней, впадин и отдельных ячеек, напоминающих корыта. Поэтому и возникло такое название этого места. Берега реки утопают в изумрудной зелени кустов и деревьев.

   Следующая остановка - смотровая площадка. С нее открывается потрясающий вид на глубокое ущелье, на дне которого течет река Шахе. Её извилистое русло видно на несколько километров. Картина - потрясающая. Люди с замиранием сердца любуются красотой, которую создала природа в этом месте. Можно, вернее обязательно нужно сфотографироваться на этом фоне. Рядом со смотровой площадкой есть придорожное кафе, где можно отведать блюда кавказской кухни.

   В Солох-Ауле в 1901 году украинский переселенец, крестьянин Иуда Антонович Кошман на своем высокогорном участке площадью около 13 ар (соток) впервые посеял семена чая. С этого участка он ежегодно собирал зеленый чайный лист и кустарным способом изготавливал до 50 кг чая. В 1911 г на Сочинской с/х выставке, а в 1913 г на выставке "Русская Ривьера" в Петербурге он показал образцы готового русского чая из Солох-Аула: майский, августовский и сентябрьский, а также несколько веток чайного куста и почвенные образцы. Чай, которым угощают туристов, собирают на этом же участке и обрабатывают вручную. До наших дней на земельном участке у дома-музея сохранился и растет тис ягодный и бергамот, которые помнят его руки. Здесь, среди чайных кустов похоронен Кошман И.А. и его жена.

   Недалеко от музея находится мужской монастырь “Крестовая Пустынь”. По дороге в монастырь есть живописный деревянный мост. Перейдя мост и пройдя еще небольшое расстояние в сторону монастыря с левой стороны Вы увидите Святой источник Великомученика и целителя Пантелеимона. На нем руками монастырской братии и трудников была возведена открытая купель. Более подробно см. Официальный сайт монастыря.

   Далее угол наклона дороги становится больше. Пройдя небольшое расстояние, Вы увидите купола и кресты Крестовоздвиженского храма мужского монастыря "Крестовая пустынь". Монастырь «Крестовая Пустынь» был задуман по подобию афонских, с Афонским уставом, и как монастырь сербско-русского духовного единения и дружбы, о чем свидетельствуют надписи на русском и сербском языках на мраморных плитках, заложенных в колонны монастырского храма. Более подробно см. Официальный сайт монастыря.